外來種移除與環境修復

計畫從移除威脅原生生態的外來入侵種開始，逐步重建適合土地生長的環境，並依各地特性選擇合適的樹種，主要以橄欖為核心，種下幼苗。自 2004 年以來，已有 1,500 名來自 UNIQLO 與 GU 的員工志工，與當地的小學、國中學生及土壤專家一起投入外來種清除與環境改善工作。原本荒蕪、如叢林般的土地，如今已煥然一新，甚至能重新看見大海的景色。

樹種挑選與植栽作業

過去在豐島提到「賞花」，人們指的其實不是櫻花，而是小葉三葉杜鵑。雖然這種花深受當地居民喜愛，但因為種子細小、難以繁殖，數量正逐年減少。為了守住這份在地的美好，岡山大學開始協助培育杜鵑的幼苗，並將培育中的小苗交由當地小學照護一年，由學生每天細心澆灌。一年後，健康成長的幼苗會被種植在整理後的土地上，重新成為瀨戶內海美麗風景的一部分。

領導力發展計畫

2009 年，瀨戶內橄欖基金會在高松市四個漁業協同組合的協助下，開始著手處理大量沉入海底的垃圾問題。隨著海洋塑膠廢棄物情況日益惡化，基金會於 2019 年正式展開大規模的相關計畫。由於瀨戶內海地區有許多關注海洋環境的團體，基金會也開始培訓專案推動者，希望能與更多力量合作，將此計畫擴大為更具影響力的倡議。

舉辦『SpoGOMI』活動

2020 年，『SpoGOMI』這項結合運動與環境守護的撿垃圾競賽，先後在今治市、岡山市、宇和島市、高松市以及小豆島舉辦。到了 2021 年，瀨戶內橄欖基金會也參與了在高松舉行的『SpoGOMI × UNIQLO』活動，參加者還獲得橄欖油作為禮物。此外，高松也為大學生舉辦了豐島研習之旅，讓學生實地了解瀨戶內海日益嚴重的海洋廢棄物問題。

盼望已久的收穫

橄欖樹喜歡通風良好、乾燥的土地，如果沒有專業知識進行管理，很容易染病枯萎。在香川縣的指導下，當地居民與基金會事務局人員共同細心照料橄欖樹。經過十年的努力，這些橄欖樹終於開始穩定結果，迎來收成。

變身為商品的橄欖油

如今，豐島每年可收穫約 3 公噸的橄欖。採收後的橄欖由當地居民親自壓榨成油。這些橄欖油不僅用於食用，也被製造成美容用油與香皂，並在豐島的特產店販售。目前，2021 年秋季採收的特級初榨橄欖油已正式上市。